Découvrez les entreprises de Saint-Laurent engagées dans le défi vert

Dans le cadre du concours Je relève le défi vert, voici les entreprises engagées dans l’arrondissement d’Ahuntsic-Cartierville.

Chacune de leurs initiatives met en lumière l'engagement des entreprises locales dans la transition écologique. Elles démontrent comment des gestes concrets et innovants peuvent avoir un impact positif, non seulement sur l’environnement, mais aussi sur la qualité de vie dans nos quartiers.

Le concours a été soutenu par Desjardins et organisé en collaboration avec Ville en Vert, VertCité  et les arrondissements d'Ahuntsic-Cartierville et de Saint-Laurent.

1ER Mai

1ER MAI utilise le surcyclage pour créer de nouveaux vêtements à partir de vêtements usagés choisis dans des friperies locales.

Actions clés :

• Mise en place d’une station de tri de retailles.
• Collaboration en vue d’un éventuel repreneuriat.
• Fabrication de nouveaux items à partir de chutes de tissus : tapis, sacs, etc.
• Ventes d'items imparfaits, d'échantillons et de prototypes (ex: au festival MAD).
• R-D de nouveaux prototypes à partir de petites chutes de tissus et tests pour la création de tapis. 

Alors que les plus grandes chutes de tissu sont déjà réutilisées pour la fabrication d'accessoires, nous explorons actuellement des prototypes innovants visant à valoriser les plus petites retailles et autres parties inutilisées. Pour ce faire, on s'appuie sur des techniques artisanales mixtes, telles que le patchwork, le matelassage et le tissage, afin de développer une gamme de produits uniques et hautement artisanaux, alliant ainsi la préservation de l’environnement et la valorisation des savoir-faire ancestraux. - Ysaline Lannes

Afro Africa

Afro Africa est un salon de beauté qui offre des services de coiffure et qui vend des produits.

Action clé :
Verdissement intérieur pour améliorer la qualité de l’air et créer un environnement plus accueillant pour ses employés et ses clients. En plus d’apporter une touche esthétique, ces plantes participent activement à la purification de l’air en filtrant les polluants intérieurs.

Ma motivation pour participer au défi vert est de protéger notre planète pour les générations actuelles et futures.  Je crois fermement que chacun doit faire sa part pour sauver notre environnement. Ensemble, nous pouvons faire la différence ! - Kadiatou Bah

Atelier 94B

Atelier 94B est un service de rembourrage et recouvrement de meuble. 

Actions clés :

• Réduction des déchets en revalorisant certains matériaux (ex. coussins de sol et décoratifs).
• Ces pièces ont été réalisées à partir de retailles de tissu d’un ancien projet, avec du velours côtelé 100 % coton et une bourre certifiée OEKO-TEX.
• 20 % des ventes de ces coussins seront reversés à un organisme écologique ou communautaire du quartier Ahuntsic-Cartierville.

L’Auberge du Dragon Rouge

L’Auberge du Dragon Rouge est un restaurant iconique d’Ahuntsic-Cartierville. Ce restaurant s’inspire de la France médiéval pour le décor, les mets et les activités. Bien conscients de l'environnement, son fondateur, Martin Gauthier et son nouveau partenaire d'affaire, Alistair, s'efforcent de proposer des produits locaux et faits maison dans leur établissement qui favorise les bonnes pratiques écologiques.

Actions clés :

• Éclairage durable et économie d’énergie : conversion de toutes les ampoules en DEL récupérées, incluant la terrasse, et remplacement des ventilateurs pour optimiser la circulation de l’air et réduire les coûts de chauffage en hiver.
• Engagement local et environnemental : nouveau menu brunch 100 % québécois et ajout des cidres Sauvageon, cidrerie du quartier, à la carte.
• Initiatives écoresponsables : mise en place du compost et inscription au programme Consignaction pour le recyclage des contenants consignés.
• Amélioration de l’environnement intérieur : verdissement avec des plantes naturelles pour une meilleure qualité de l’air.

Le défi vert est une opportunité pour nous d'aller encore plus loin et de mettre en branle de nouvelles façons de travailler afin de rendre le Dragon Rouge toujours un peu plus vert! - Charles Viau.

Bouillon de Saveurs

Bouillon de Saveurs est un restaurant et service traiteur corporatif et familial à Montréal, proposant des plats créoles authentiques.

Actions clés :

• Mise en place du compostage pour réduire ses déchets organiques.
• Des plantes naturelles ont été sélectionnées et installées pour améliorer la qualité de l’air et offrir un cadre de travail plus apaisant et esthétique.

La Boîte à coupe

La Boîte à coupe est un salon de coiffure certifié durable et neutre en carbone situé sur le boulevard Gouin Ouest.

Actions clés :

• Participation au programme Green Circle pour avoir un salon de coiffure vers le zéro déchet.
• Installation de plantes naturelles pour avoir une meilleure qualité de l’air.
• Communication sur place à propos de nos produits faits au Québec et 100 % végan

Avec l’aide de Green Circle, nous nous engageons à recycler nos déchets de beauté, tels que les cheveux, les aluminiums, les aérosols et les tubes de coloration, pour leur donner une nouvelle vie. Par exemple, les métaux sont triés par type avant d’être fondus en feuilles ou lingots, qui peuvent ensuite être utilisés pour fabriquer des pièces automobiles ou des vélos. Ensemble, nous contribuons à un avenir plus vert ! - Sylvie et Renée

La Brasserie San-Ô Saké inc.

La Brasserie San-Ô Saké produit du koji et du miso. Elle utilise ainsi des fèves de soja locales et collabore avec des restaurants pour réduire les déchets alimentaires, tout en minimisant son impact environnemental.

Actions clés :

• Approvisionnement de produits/plastiques compostables. Ces matériaux, conçus pour se décomposer naturellement, remplacent les plastiques traditionnels et contribuent à diminuer la quantité de déchets non recyclables.
• Achat et utilisation d’emballages recyclables.
• Développement de nouveaux produits issus de collaboration, tel que le miso à base d’écorces de yuzu.  

Contrairement à de nombreux produits disponibles sur le marché, souvent fabriqués à partir de fèves importées et transformées à l’étranger, nous utilisons des fèves de soja locales canadiennes et fermentons nos produits directement sur place pour réduire les émissions de CO2. De plus, nous collaborons avec des restaurants pour utiliser des déchets alimentaires afin de créer des misos aromatisés, tout en privilégiant des matériaux d'emballage non plastiques. Nos produits ne sont pas seulement bons pour l’environnement, mais ils sont aussi bénéfiques pour la santé grâce à leur richesse en probiotiques. Nous veillons également à minimiser le gaspillage, en réutilisant même les résidus de nos boissons pour préparer des desserts. - Noriko Suzuki

Le Brûloir

Le Brûloir est une authentique brûlerie où le café est torréfié sur place de façon artisanale.  

Actions clés :

• Rabais de 10 % sur le café en grains lorsque les clients apportent leur propre contenant. Une affiche bien visible a été installée à cet effet.
• Achat de 100 Eco Cups (tasses réutilisables), qu’ils vendent à prix coûtant de 3 $ afin d'encourager l'utilisation de tasses personnelles.  

Pour assurer sa longévité et son succès, un commerce se doit d'être en constante réflexion sur ses produits et sur sa façon d'opérer et de se présenter. - Vincent d’Aoust.

Centre Santé A-1

Centre Santé A-1 est un centre de services médicaux et thérapeutiques offrant des services à tous les groupes d’âge situé sur la rue Gouin Ouest.

Actions clés :

• Ajout de verdissement dans les lieux physiques.
• Achat d’un véhicule électrique pour les déplacements de la clinique mobile. 

Friperie Mystik

Créée en 1996, la Friperie Mystik est spécialisée dans la vente de détail article haute gamme.

Actions clés :

• Ajout d'un service : réparation de vêtements défectueux.
• Conception de nouveaux vêtements pour leur donner une deuxième vie.
• Sensibilisation du public à l'importance de la réduction de l'empreinte écologique liée à la consommation de vêtements via des campagnes sur les médias sociaux.

Nos améliorations pour le défi vert sont en évolution notre objectif est de réduire les déchets en sensibilisant la clientèle à l'importance de l'achat d'occasions - Lila Djouhri.

Jamye La Luna

Jamye La Luna Productions est un créateur d’événements avec des artistes de cirque et des amuseurs publics.

Actions clés :

• Développement d'un guide de bonnes pratiques évènementielles (article de blogue) pour sensibiliser.
• Verdissement intérieur.
• Augmentation du nombre de fournisseurs locaux.
• Augmentation de collaborations locales.  

La Jeune Espiègle

La Jeune Espiègle est une buvette de quartier à l’ambiance décontractée, familiale et moderne. 

Actions clés :

• Promotion des produits locaux : Collaboration avec Ville en Vert pour les légumes, Opercule pour le poisson toute l’année, et mise en avant des bières de Silo. Expérimentation ponctuelle d’une offre 100 % Ahuntsic avec des producteurs locaux en saison.
• Initiatives écoresponsables : Encouragement des clients à emporter avec leurs propres contenants (incluant une part de gâteau en cadeau) et utilisation exclusive de linges lavables en salle et sur la terrasse durant l’heure du dîner.

Hortense et Violette

Hortense & Violette, fleuristes de quartier est une boutique écoresponsable qui propose des fleurs et plantes principalement locales, des vases de seconde main et des objets choisis produits par des artisans locaux. Hortense & Violette composte ses résidus verts et recycle carton et papier. 

Actions clés :

• Réflexion sur son approvisionnement.
• Création d’une charte d'approvisionnement responsable.
• Démarche pour co-créer de la mousse écologique avec une entreprise locale.

Pour le Défi Vert, nous mettons en place un calendrier d'entretien pour nos équipements de réfrigération et climatisation ainsi qu'une charte d'approvisionnement responsable afin que nos principes de développement durable soient intégrés aux prises de décisions. - Isabelle Ahmad et Delphine Roigt.

Miss Cream Roll

Miss Cream Roll est une pâtisserie afghane qui s’est installée sur la rue Lajeunesse en 2023 dans le cadre du concours « Ton Commerce à Youville ».

Actions clés :

• Remplacement des verres en plastique à emporter par des alternatives en carton compostable afin de réduire l'utilisation de plastique à usage unique tout en offrant une solution plus écologique pour les boissons à emporter.
• Mise en place de vaisselle réutilisable pour la consommation sur place.
• Introduction du compostage pour les déchets organiques. 

Les Ménades

Les Ménades est un bistro de quartier situé sur la rue Fleury Est.

Actions clés :

• Production et emballage écoresponsables : acquisition d’un Aerogarden pour cultiver des fines herbes sur place, achat de pailles réutilisables en agave, et utilisation de contenants biodégradables pour les plats à emporter.
• Optimisation des ressources : transition vers des produits en vrac (farine, sucre, etc.) pour réduire les emballages.
• Énergie et équipements : remplacement progressif des ampoules par des DEL, y compris les néons, et plan de modernisation des équipements énergivores, amorcé par l’achat d’une nouvelle machine à café.
• Logistique durable : adoption de bacs pliables pour les courses, avec encouragement des fournisseurs à faire de même.

Pasta Express 

Pasta Express est un restaurant renommé de cuisine italienne, existant depuis 1988, situé sur la rue Fleury Est.

Actions clés :

• Verdissement intérieur. Ces plantes non seulement embellissent l'espace, mais améliorent également la qualité de l'air, offrant ainsi une expérience plus agréable à nos clients.
• Mise en place d’un système de compostage pour traiter les déchets organiques générés dans la cuisine. Sensibilisation du personnel.

Poissonnerie Fou des Îles

Le Fou des Îles est une poissonnerie à Montréal offrant une sélection de poissons et fruits de mer de qualité.

Actions clés :

• Approvisionnement en produits et plastiques compostables afin de privilégier des matériaux respectueux de l’environnement.
• Mise en place d’un système de compostage.
• Initiatives de verdissement.

Tonino’s

Tonino's est une cantine sandwicherie italienne dans Ahuntsic.

Actions clés :

• Achat d’équipement pour créer de la chapelure maison.
• Détournement de tout pain invendu en le transformant (zéro perte).
• Utilisation de cette chapelure dans les recettes de poulets panés, boulettes de viande et arancinis.
• Vente de ces produits en format prêts-à-manger.

Zenbu Sushi

Le restaurant Zenbu Sushi situé à Cartierville est renommé pour son expérience en fine cuisine japonaise.

Actions clés :

• Enregistrement à Consignaction pour débuter un travail de consignes.
• Retirer les menus et cartes cadeaux papier (numérisation).
• Recyclage des bouteilles et cannettes.
• Achat de serviettes réutilisables.

Zenbu Sushi participe à ce concours pour contribuer à la protection de l'environnement . Le climat change, et chaque année, nous voyons des phénomènes météorologiques inhabituels. Chacun a le devoir d'agir pour améliorer cette situation.

En rejoignant cette initiative, nous visons à réduire les déchets . En tant que restaurant, nous souhaitons servir d'exemple. Même avec 1 % de chances d'inspirer d'autres, c'est une cause qui en vaut la peine ! - Liah Chen

Voir tous les commerces participants :