À la Centrale Agricole, la plus grande coopérative en agriculture urbaine du Québec, les extrants des uns sont les intrants des autres. Pas moins de 21 entreprises y sont réunies pour développer un modèle d’économie circulaire qui pourrait un jour permettre à Montréal de réduire ses îlots de chaleur et d’atteindre la souveraineté alimentaire.