Événement en format hybride
Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la durabilité de votre entreprise qu'il s'agisse d'un restaurant, d’un café ou d’un traiteur.
Cette formation gratuite, animée par Marie-Pier Rousseau, directrice développement commercial, PME MTL Centre-Ouest, vous offre des outils concrets et des stratégies éprouvées pour optimiser vos dépenses, maximiser vos profits et prendre des décisions éclairées au quotidien.
Au programme :
- Analyse des coûts : comprenez les coûts des marchandises vendues, de la main-d’œuvre et des frais d’exploitation.
- Indicateurs de succès : découvrez comment le bénéfice brut et le bénéfice net reflètent la santé financière de votre entreprise.
- Stratégies d’optimisation : apprenez à influencer les coûts des marchandises, de la main-d’œuvre et à ajuster vos prix en fonction des coûts d’achat.
- Suivi et gestion : maîtrisez les techniques pour suivre quotidiennement les ventes, les coûts et les portions afin de réagir rapidement.
Pour qui ?
Cette formation s’adresse principalement aux professionnels de la restauration.
Format hybride : choisissez votre mode de participation
- En présentiel : bénéficiez d’une expérience immersive, d’échanges directs avec la formatrice et d’un dîner offert pour réseauter.
- En ligne : participez à distance avec une interaction en direct.